奈良漬け

毎年頂く奈良漬けです。最初は余りの黒さと味の強さにびっくり。この奈良漬けは洗って、食べる大きさに切って冷蔵庫で５日以上おくと、素晴らしい味に変貌します。不思議な奈良漬けです。
それだけに大変な手間隙かけて作られている江戸時代からの老舗だそうです。いつまでもこの深い味わいが残っていきますように…。可愛い瓢箪見えますでしょうか？